-
1 Feuilletée
puff pastry. -
2 pâte feuilletée
-
3 Galette des rois
puff pastry filled with almond pastry cream, traditional Twelfth Night celebration cake. -
4 Conversation
puff pastry tart with sugar glazing and an almond or cream filling. -
5 Dartois
puff pastry rectangles layered with an almond cream filling as a dessert, or stuffed with meat or fish as an hors-d'oeuvre. -
6 Fleuron
puff pastry crescent. -
7 Vol-au-vent
puff pastry shell. -
8 feuilleté
feuilleté, e [fœjte]1. adjective2. masculine noun≈ Danish pastry• feuilleté au jambon/aux amandes ham/almond pastry* * *
1.
feuilletée fœjte adjectif1) ( en géologie) [roche] foliated2) Industrie [verre] laminated3) Culinaire
2.
nom masculin Culinaire savoury [BrE] pasty ( made with puff pastry)feuilletés au jambon/fromage — ham/cheese pasties
* * *fœjte adj feuilleté, -e1) CUISINE flaky2) (verre) laminated* * *A pp ⇒ feuilleter.B pp adj1 Géol [roche] foliated;2 Ind [verre] laminated;3 Culin pâte feuilletée puff pastry.C nm Culin savouryGB pasty (made with puff pastry); feuilletés au jambon/fromage ham/cheese pasties.( féminin feuilletée) [fɶjte] adjectif————————nom masculin1. [dessert] puff pastry2. [hors-d'œuvre] puff pastry case -
9 pâte
pâte [pαt]1. feminine nounb. (fromage à) pâte dure/molle/fermentée hard/soft/fermented cheesed. ( = substance) paste ; ( = crème) cream2. compounds* * *pɑt
1.
2) ( substance)
2.
pâtes nom féminin pluriel Culinairepâtes (alimentaires) — pasta [U]
Phrasal Verbs:••* * *pɒt1. nf1) (à tarte) pastry2) (à pain) dough3) (à frire) batter4) (= substance molle) (compacte) paste, (onctueuse) cream2. pâtes nfplpasta sg* * *A nf1 Culin ( à tarte) pastry; ( levée) dough; (à friture, crêpes) batter; ⇒ bon; tous les hommes sont faits de la même pâte fig all men are made the same;2 ( substance pâteuse) paste; produit en pâte paste;3 Tech ( en céramique) paste.pâte d'amandes marzipan; pâte d'anchois anchovy paste; pâte à beignets batter; pâte briochée brioche-style dough; pâte brisée shortcrust pastry GB, pie crust US; pâte de coing quince cheese; pâte à choux choux pastry GB, cream puff pastry US; pâte dentifrice toothpaste; pâte dure ( en céramique) hard paste; ( fromage) hard cheese; pâte feuilletée puff pastry; pâte à frire = pâte à beignets; pâte de fruit(s) fruit paste; pâte à joints gasket-seal compound; pâte à modeler modellingGB clay, Plasticine®; pâte molle ( personne) pushover; ( fromage) soft cheese; pâte à papier Ind pulp; pâte sablée riche shortcrust pastry GB, sugar crust US; pâte à tartiner spread; pâte tendre ( en céramique) soft paste; pâte de verre pâte-de-verre, decorative sintered glass.mettre la main à la pâte to pitch in.[pat] nom féminin1. [à base de farine - à pain] dough ; [ - à tarte] pastry (UK), dough (US) ; [ - à gâteau] mixture (UK), batter (US) ; [ - à frire] batter2. [pour fourrer, tartiner] pastepâte d'amandes marzipan, almond pastepâte d'anchois anchovy paste ou spread3. [en fromagerie](fromage à) pâte fermentée/molle fermented/soft cheese4. [tempérament]c'est une bonne pâte, il est bonne pâte he's a good sort5. [en céramique] paste6. [en cosmétologie] paste7. TECHNOLOGIEb. JOAILLERIE paste8. JEUXpâte à modeler Plasticine®, modelling clay————————pâtes nom féminin pluriel1. CUISINE2. PHARMACIEpâtes pectorales cough lozenges ou pastilles -
10 pâté
pâte [pαt]1. feminine nounb. (fromage à) pâte dure/molle/fermentée hard/soft/fermented cheesed. ( = substance) paste ; ( = crème) cream2. compounds* * *pɑt
1.
2) ( substance)
2.
pâtes nom féminin pluriel Culinairepâtes (alimentaires) — pasta [U]
Phrasal Verbs:••* * *pɒt1. nf1) (à tarte) pastry2) (à pain) dough3) (à frire) batter4) (= substance molle) (compacte) paste, (onctueuse) cream2. pâtes nfplpasta sg* * *A nf1 Culin ( à tarte) pastry; ( levée) dough; (à friture, crêpes) batter; ⇒ bon; tous les hommes sont faits de la même pâte fig all men are made the same;2 ( substance pâteuse) paste; produit en pâte paste;3 Tech ( en céramique) paste.pâte d'amandes marzipan; pâte d'anchois anchovy paste; pâte à beignets batter; pâte briochée brioche-style dough; pâte brisée shortcrust pastry GB, pie crust US; pâte de coing quince cheese; pâte à choux choux pastry GB, cream puff pastry US; pâte dentifrice toothpaste; pâte dure ( en céramique) hard paste; ( fromage) hard cheese; pâte feuilletée puff pastry; pâte à frire = pâte à beignets; pâte de fruit(s) fruit paste; pâte à joints gasket-seal compound; pâte à modeler modellingGB clay, Plasticine®; pâte molle ( personne) pushover; ( fromage) soft cheese; pâte à papier Ind pulp; pâte sablée riche shortcrust pastry GB, sugar crust US; pâte à tartiner spread; pâte tendre ( en céramique) soft paste; pâte de verre pâte-de-verre, decorative sintered glass.mettre la main à la pâte to pitch in.[pate] nom masculin2. (familier) [tache d'encre] (ink) blota. [stylo] to smudgeb. [élève] to make inkblots3. [tas]pâté de maisons nom masculin -
11 pâte feuilletée
-
12 friand
friand, e [fʀijɑ̃, ɑ̃d]1. adjective2. masculine noun(à la viande) ≈ sausage roll (Brit)* * *
1.
friande fʀijɑ̃, ɑ̃d adjectif
2.
nom masculin Culinaire puff* * *fʀijɑ̃, ɑ̃d friand, -e1. adj2. nmCUISINE (= pâté) small minced-meat pie Grande-Bretagne small ground-meat pie USA* * *A adj être friand de qch to be very fond of sth.————————nom masculin1. [salé] ≃ meat pie (in puff pastry) -
13 pithiviers
pithiviers nm inv ( gâteau) puff pastry with almond paste filling.[pitivje] nom masculin -
14 roulé
roulé, e [ʀule]1. adjective2. masculine noun( = gâteau) Swiss roll* * *
1.
roulée ʀule adjectif1) Culinaire2) ( en phonétique)
2.
nom masculin Culinaire rollroulé au fromage — puff pastry filled with cheese
* * *ʀule adj roulé, -ebien roulée * (femme) — shapely, curvy
* * *A pp ⇒ rouler.B pp adj1 Culin épaule roulée rolled shoulder;C nm Culin roll; roulé au chocolat/à la confiture chocolate/jam roll; roulé au fromage/jambon puff pastry filled with cheese/ham.2. LINGUISTIQUE4. (familier & locution)————————nom masculin1. CUISINE [gâteau] Swiss roll[viande] rolled meat -
15 millefeuille
millefeuille [milfœj]masculine noun* * *milfœjnom masculin millefeuille ( small layered cake made of puff pastry filled with custard and cream)* * *milfœj nmcream slice, vanilla slice* * *millefeuille nm millefeuille (small layered cake made of puff pastry filled with custard and cream). -
16 Mille-feuille
refers to puff pastry with many thin layers; usually a cream-filled rectangle of puff pastry, or a Napoleon. -
17 feuillantine
-
18 Talmouse
savory pastry triangle of cheese-flavored choux dough baked in puff pastry. -
19 feuilleter
feuilleter [fœjte]➭ TABLE 4 transitive verb[+ pages, livre] to leaf through ; ( = lire rapidement) to skim through* * *fœjteverbe transitif to leaf through [livre]* * *fœjte vt[livre] to leaf through* * *feuilleter verb table: jeter vtr1 ( passer en revue) to leaf through [dossier, livre, album];2 Culin to turn and roll [pâte];3 Ind to laminate [verre].[fɶjte] verbe transitif2. CUISINE -
20 sacristain
sakʀistɛ̃nom masculin sexton* * *sakʀistɛ̃ nm1) [église] sexton2) [sacristie] sacristan* * *sacristain ⇒ Les métiers et les professions nm sexton.[sakristɛ̃] nom masculin[protestant] sexton
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См. также в других словарях:
puff pastry — n. 1. flaky pastry having many thin, separate layers of dough 2. the dough used to make this pastry, into which butter is folded to form the layers … English World dictionary
puff pastry — n [U] a type of very light ↑pastry made of many thin layers … Dictionary of contemporary English
puff pastry — noun uncount a type of PASTRY that is very light and has a lot of air in it … Usage of the words and phrases in modern English
puff pastry — ► NOUN ▪ light flaky pastry … English terms dictionary
Puff pastry — Apple turnover, made with puff pastry In baking, a puff pastry is a light, flaky, leavened pastry containing several layers of fat which is in solid state at 20 °C (68 °F). In raw form, puff pastry is a dough which is spread with solid fat and… … Wikipedia
puff pastry — a light, flaky, rich pastry made by rolling dough with butter and folding it to form layers: used for tarts, napoleons, etc. * * * noun [noncount] : dough that is made of thin layers that puff up during baking * * * ˌpuff ˈpastry [puff pastry]… … Useful english dictionary
puff pastry — /pʌf ˈpeɪstri / (say puf paystree) noun a rich, flaky pastry used for pies, tarts, etc.; rough puff pastry; flaky pastry. Also, US, puff paste …
puff pastry — N UNCOUNT Puff pastry is a type of pastry which is very light and consists of a lot of thin layers … English dictionary
puff pastry — noun Date: 1788 a pastry dough containing many alternating layers of butter and dough or the light flaky pastry made from it called also puff paste … New Collegiate Dictionary
puff pastry — пресное слоеное тесто short pastry песочное тесто feathery pastry лёгкое сдобное тесто to roll out pastry раскатывать тесто Danish pastry дрожжевое слоеное тесто pastry brake тестовальцовочная машина для слоеного теста … English-Russian travelling dictionary
puff pastry — coo puff′ pas try n. a light, flaky, rich pastry made by rolling dough with butter and folding it to form layers: used for tarts, napoleons, etc • Etymology: 1850–55 … From formal English to slang